瓦房店8月16日訊 目前正值暑期旅游旺季，大連市各大景點游客數(shù)量劇增，為保障游客飲食安全，我市各級食品安全監(jiān)管部門積極思考、主動作為，以強有力的持續(xù)監(jiān)管和嚴格執(zhí)法，督促餐飲服務單位認真落實主體責任，嚴格執(zhí)行食材采購、加工、制作等各環(huán)節(jié)制度規(guī)定，確保游客來連期間吃得放心、玩得開心，助力我市創(chuàng)建國家食品安全示范城市。
織密監(jiān)管網(wǎng)絡。西崗區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)《大連市食品藥品監(jiān)督管理局關于加強夏季餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的通知》要求，采取“雙隨機”檢查和專項檢查相結(jié)合的方式，織密監(jiān)管網(wǎng)絡，護航“舌尖上的安全”。“雙隨機”檢查。該區(qū)市場監(jiān)管局從全區(qū)餐飲服務單位名錄庫中隨機選定9家單位，從執(zhí)法檢查名錄庫中隨機抽取6名執(zhí)法人員，組織對轄區(qū)餐飲服務單位進行飛行檢查。重點檢查兩個方面內(nèi)容：一是餐飲服務單位食品安全狀況。主要包括是否嚴格落實食品安全主體責任、是否建立并落實各項食品安全管理制度、是否嚴格按照相關法律法規(guī)的要求從事經(jīng)營活動;二是監(jiān)管單位監(jiān)管責任落實情況。主要包括監(jiān)管單位是否按要求開展相關監(jiān)管工作、是否規(guī)范建立餐飲服務食品安全監(jiān)管信用檔案。從檢查情況看，9家餐飲服務單位食品安全狀況良好，監(jiān)管部門責任落實到位。專項檢查。執(zhí)法人員以大連仲夏花園酒店、大連芙蓉國際酒店等接待旅游團餐較多的大型酒店，傅家莊、森林動物園、俄羅斯風情街等景區(qū)及其周邊餐飲服務單位為重點，檢查食品原料采購、烹飪時間及溫度、操作流程交叉污染、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等，及時發(fā)現(xiàn)存在問題，嚴防食品安全事故。同時，進一步加大宣傳教育力度，提醒經(jīng)營者加大夏季食品安全管理，強化食物中毒防控意識，努力消除食品安全隱患。
開展專項整治。甘井子區(qū)大黑石海濱浴場交通便利、海水清澈、緩灘純沙，獨特的自然景觀和黃金海岸線吸引了眾多游客前來游玩，暑假期間浴場迎來旅游高峰，為保證餐飲服務單位食品安全，提升海濱浴場整體形象，該區(qū)營城子街道開展為期50天的夏季海邊旅游景區(qū)餐飲服務食品安全專項整治行動。為確保整治成效，專門組織召開動員大會，營城子街道、營城子市場監(jiān)督管理所、大黑石邊防派出所、大黑石村委會等單位負責人及大黑石海濱浴場臨時承包戶等參加了大會。會議要求承包戶經(jīng)營過程中要提高食品安全意識，避免發(fā)生食品安全事故;嚴把進貨渠道，保證游客吃上放心食品;及時清理餐廚垃圾，保持經(jīng)營區(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，維護海濱環(huán)境;積極配合、主動接受街道、市場監(jiān)督管理所及邊防派出所等部門的檢查。會議積極宣傳《食品安全法》《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，督促餐飲服務單位認真落實主體責任，提高食品安全第一責任人意識。下一步，營城子街道將聯(lián)合相關部門繼續(xù)加大對海邊食品經(jīng)營戶的檢查力度，重點檢查食品經(jīng)營許可、食品安全管理、食品加工環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明與個人衛(wèi)生等情況等，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的隱患，及時督促并指導餐飲服務單位進行整改，對于拒不整改的餐飲服務單位，將依法從嚴從重處罰。同時，設置投訴舉報電話，全面接受社會監(jiān)督，讓游客玩得開心、吃得放心。
大連市政府食安辦
大連市食品藥品監(jiān)督管理局
